Zutaten:

– 500g Hackfleisch, gemischt (oder auch nur Rind-. bzw. Lammfleisch)

– 5 Scheiben Toastbrot – ohne Rinde zu feinem Panierbrot verarbeiten

– 1 Zwiebel, fein gehackt – kurz in heißer Pfanne mit ganz wenig Olivenöl anrösten,

– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt – mit in die Pfanne. Alles mit einer Prise Zucker karamellisieren

– 4 Eier (Größe M)

– 60 g Salz, 10 g Pfeffer

– 2 EL fein gehackte frische Minze

– 2 EL fein gehackte frische Petersilie

– 150g Feta-Käse, in 2 x 2 cm große Würfel geschnitten

Zubereitung:

1. Sämtliche Zutaten (ohne Feta) gut durchmischen und zu einem Teig verarbeiten
2. ca. 125 g schwere Bifteki daraus formen.
3. Eine Vertiefung in die Mitte jedes Bifteki machen und die Feta-Würfel hineingeben.
4. Bifteki mit Feta-Füllung schließen, in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart sind.