<Kaisersbach-Ebni / Köln> Rund vierzig Jahre steht Uwe Steiniger bereits hinter den Herden Europas. Mehr als 25 Jahre davon als selbstständiger Unternehmer, mit eigenen Betrieben ebenso wie als gefragter Eventkoch.

Bereits 2007 wurde der Küchenmeister zum Toques d’Or-Maître berufen. Die internationale Gemeinschaft steht für eine gehobene Gastronomie mit klarem Bekenntnis zu ehrlicher Küche, ohne künstliche Zusatzstoffe, dafür mit handwerklicher Präzision und dem Anspruch, Ess- und Trinkkultur zu bewahren. Seither zählt Steiniger zu den prägenden Persönlichkeiten innerhalb von Toques d’Or International. Einen besonderen Namen hat er sich als Ausbilder junger Talente gemacht. Gleichzeitig ist der Rheinländer europaweit hervorragend vernetzt: von Frankreich über Polen bis nach Rumänien und Tschechien.

Die geplante Auszeichnung mit dem Titel „Toques d’Or Meilleur Ouvrier – Best Worker“ musste 2021 pandemiebedingt verschoben werden. In den darauffolgenden Jahren stand für Steiniger zunächst die Stabilisierung der Gastronomie im Fokus, bis ihn 2024 eine schwere Neuro-Borreliose für viele Monate ausbremste. Nach rund 18 Monaten Krankheit kehrte Steiniger Schritt für Schritt ins Leben und in die Öffentlichkeit zurück. Früh setzte er sich erneut für seine Branche ein, veröffentlichte mehrere Bücher, arbeitet als Food-Journalist und steht inzwischen auch wieder in der Küche. Umso größer ist nun die Bedeutung der offiziellen Auszeichnung: Mit dem Titel „Toques d’Or Meilleur Ouvrier – Best Worker“ würdigt Toques d’Or International Steinigers jahrzehntelange Verdienste um das kulinarische Handwerk. Die Goldmedaille in den Farben Schwarz-Rot-Gold steht für höchste Qualität, Kreativität und Professionalität, sie wird in Deutschland nur selten verliehen.

Darüber hinaus wurde Uwe Steiniger zum „Toques d’Or International Ambassador“ berufen. In dieser Rolle versteht er sich als Brückenbauer innerhalb der Branche: „Diese Auszeichnung ist für mich weniger ein Abschluss als vielmehr ein Auftrag. Ich möchte mich weiterhin mit voller Leidenschaft für eine Gastronomie einsetzen, die mit Herz geführt, von kreativen Köpfen geprägt und von Hand gemacht wird.“

Mit seiner Erfahrung, seinem Netzwerk und seiner klaren Haltung steht Steiniger damit exemplarisch für das, wofür Toques d’Or International heute steht: echte Kochkunst, gelebte Verantwortung und eine Gastronomie, die verbindet.