Zutaten:

– 1 kleiner Spitzkohl, fein gehobelt

– 2 EL Zitronensaft

– 1 EL Senf

– 1 rote Zwiebel, in feine Würfel geschnitten

– 1/4 Bund frische Minze, gehackt

– 1/4 Bund frischer Schnittlauch, gehackt

– 1/4 Bund frische Petersilie, gehackt

– 2-3 El Salz

– 1 TL Schwarzkümmel

– 3 EL mildes Olivenöl 

Zubereitung:

1. Den Spitzkohl in eine große Schüssel geben.
2. Die Zwiebelwürfel, Minze, Schnittlauch und Petersilie über den Spitzkohl geben.
3. Salz, Schwarzkümmel, Zitronensaft und Senf dazugeben.
4. Alles gut vermischen und durchkneten.
5. Den Salat sofort servieren oder für einige Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.