Pellkartoffeln mit Kräuterschmand
Pellkartoffeln mit Kräuterschmand
Zutaten (für 2 Personen):
Für die Pellkartoffeln:
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600–800 g kleine bis mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
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Salz
Für den Kräuterschmand:
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200 g Schmand
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1–2 EL frische Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill
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1 rote Zwiebel
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1 TL Zitronensaft
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Kartoffeln kochen:
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Die Kartoffeln gut waschen (Schale bleibt dran).
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In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und salzen.
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Etwa 20–25 Minuten kochen, bis sie gar sind (mit einem Messer prüfen).
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Danach das
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