Tischkultur Tafelkultur – eine kleine Kulturgeschichte   Erste Anfänge Schon in der Antike war Essen mehr als reine Nahrungsaufnahme. Bei den Griechen

Meine Restaurantempfehlungen "Achtung, Ahr", wendet sich Genuss-Kundschafter Marcus an unsere LebeMensch-Familie! Mit dem Landhotel Ewerts in Insul an der Ahr hat

Bigos – Rezept (für ca. 6–8 Portionen) Ich habe sehr viele Freunde in, oder aus Polen: Die polnische Küche hat es

Vollkorn-Ciabatta Am Anfang war das Brot: Meine Kindheit und Jugend waren bestimmt von Brot, sie betrieben ein Backes und meine Oma

Tom Kha Gai – Rezept (für 4 Personen) Zutaten: 400 g Hähnchenbrustfilet (oder Keulenfilet, in dünne Streifen geschnitten) 400 ml Kokosmilch

Blueberry-Cheesecake (für eine 26er Springform) Boden: 200 g Butterkekse (oder Vollkornkekse) 100 g geschmolzene Butter Füllung: 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 200

Pairing zur Kalbsleber "Berliner Art" Leber „Berliner Art“ ist ein klassisches, rustikales Gericht mit kräftigen, süßlich-würzigen Aromen durch die Kombination von:

Kalbsleber Berliner Art Zutaten (für 4 Personen): 600–800 g Kalbsleber, küchenfertig,  in möglichst dünner Scheiben 3–4 Zwiebeln 2–3 Äpfel (säuerlich, z.

Pellkartoffeln mit Kräuterschmand Zutaten (für 2 Personen): Für die Pellkartoffeln: 600–800 g kleine bis mittelgroße Kartoffeln (festkochend) Salz Für den Kräuterschmand: